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拍黃瓜的做法

文章出處:http://www.tt4it.com   發表時間:2015-12-30 10:06:25   人氣:

花都食堂稱霸


拍黃瓜的做法如何?以下是常見的做法介紹。


做法一

材料準備:黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。

具體步驟:

1、將黃瓜洗凈,拿一塊干凈的布包住黃瓜放在案板上用刀拍開,順長切成兩半。

2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊,放入盆內,拌入精鹽、蒜泥、香油即成。食時盛盤內淋入少許醋。

做法二

材料準備:黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

具體步驟:

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌勻;

2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3、將1和2混合均勻即成腌漬料;

4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。

做法三

材料準備:黃瓜3根 、辣椒少許大蒜1瓣、色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油

具體步驟:

1、將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;

2、翻炒幾下,等各調料溶化,再加入少量味精,因是涼拌菜,故最好等鍋里的調料冷卻之后,再倒在已經切好的黃瓜上,然后滴上麻油,拌勻即可。

黃瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等,能補充身體所需的元素,即使是在炎熱的夏季,長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質,避免給大家的身體帶來不利健康的影響生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。


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