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對脾胃有益的健康食療

文章出處:http://www.tt4it.com   發表時間:2016-01-27 10:11:12   人氣:

健脾和胃食療

 

脾胃在生理、病理上是相互影響的。一般而言,消化不良,食后腹脹,大便溏薄,其病變主要在脾;食欲不振或嘈雜易饑,其病變主要在胃。脾胃同病,以健脾和胃為主要治法。下面花都食堂承包為您介紹幾款健脾和胃食療。

 

1、炮姜白術粥

材料:炮姜6克,白術15克,糯米30克,花椒、大料少許。

做法:將上述四藥用紗布包好,先煮20分鐘,納入糯米,煮至粥熟,去藥包服食,每日1劑。

功效:此粥可溫中健脾,適用于脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等癥。

 

2、紅棗芡實糯米粥

材料:糯米100克、芡實30克、紅棗6顆。

做法:紅棗去核切成小塊,與洗好的糯米、芡實一同放在鍋里,加入適量的水煮粥。粥成后按個人喜好放入糖或鹽調味,即可食用。

功效:紅棗益氣補血,芡實益腎健脾,與糯米同煮成粥,可養氣血、健脾胃、強體質、美容顏,是男女老少咸宜的佳品,尤其適合小孩、老人、體虛之人食用。

 

3、淮山雞內金黃鱔湯

材料:淮山30克、雞內金10克(中藥店有售),黃鱔300克,生姜3片。

做法:藥材稍浸泡,洗凈黃鱔宰洗凈,用熱水或鹽揉擦凈,再洗凈,起油鑊爆香姜,爆炒片刻,灑入少許米酒。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量)和姜,武火滾沸后改文火煲1小時,下鹽便可。為2~3人量。

功效:以健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強身的淮山,健胃消食、澀精止遺的雞內金煲黃鱔為湯,有益氣養血、健脾和胃的功效,是夏日養生靚湯,尤適合長者和小兒之用。

 

4、橘皮粥

材料:橘皮50克、粳米100克。

做法:橘皮研細末備用,粳米淘洗干凈后放入鍋內,加清水煮至粥將成時,加入橘皮再煮10分鐘,每日1次。

功效:橘皮可理氣和胃、健脾助運,粳米補氣健脾,合用為理氣運脾之方,適用于有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

 

5、杞棗雞蛋湯

材料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2枚。

做法:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調味即可,分2次食用。

功效:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

 

6、鱸魚健脾湯

材料:鱸魚1條,白術20克、陳皮5克。

做法:鱸魚1條,將鱸魚洗凈、切塊。白術20克、陳皮放5克洗凈,和鱸魚一起放入鍋內,加清水用旺火煮開,沸騰后用小火煲2小時,調味可以放些胡椒粉。

功效:補氣健脾,溫中開胃。《本草經疏》認為鱸魚“味甘淡氣平,與脾胃相宜”,容易消化吸收。搭配白術,達到脾健濕去、增加食欲的效果。用辛而微溫的陳皮,可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃,并助陳皮共去鱸魚的腥味。

 

7、板栗燒土雞

材料:土雞半只,板栗十個,老姜、香蔥、蒜頭、香菜適量,老抽、白糖、油、生抽適量。陽虛體質、容易疲勞者,可增加黃芪10克。

做法:把土雞清理、沖洗干凈,切塊備用。下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖。再加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片,加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘,至雞肉爛、板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。

功效:滋補肝腎、健脾養血,適合氣血不足、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。

 

8、參芪猴頭菇燉雞

材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。

功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

 

以上是健脾和胃食療8則,有需要的朋友可以每天食用這些食物。

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