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食堂承包特色美食土耳其烤肉夾饃
資料詳情
康峰餐飲在食堂承包服務中,提供了很多特色小吃供客戶享用。土耳其烤肉夾饃是一道非常有名的,早起的時候是出現在土耳其的宮廷宴會上面的,如今已非常的著名。大家在飯堂食用過土耳其烤肉夾饃后,還是會對這道美味小吃念念不忘。今天康峰就給大家詳細介紹土耳其烤肉夾饃的做法。

食材需求:
原材料:面粉適量、五花肉適量、尖椒適量、香菜適量、蘋果少許
調味料:八角適量、桂皮適量、香葉適量、植皮適量、生姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、芝麻醬適量、植物油適量、白砂糖適量、食用鹽適量

土耳其烤肉夾饃的制作方法:
1、準備一個大點的容器,里面加入適量的面粉,然后使用小的碗,加入酵母粉和白砂糖加入適量的溫水在里面攪拌均勻后,少許的倒入在面粉里面,邊加入酵母水邊攪拌面粉,然后成一個光滑的面團,然后蓋上保鮮膜或者濕布在上面發酵,要將面團發酵到原來兩個大才可以。
2、發好的面團翻炒的搓揉之后,然后弄成一個一個的小面劑,將面劑搓揉成一個條狀,然后卷起來,再將其壓扁即可。
3、將鍋里燒入適量的食用油,等到油熱了放入面餅在鍋里煎,使用小火慢慢的煎到兩面都變成金黃色,濾干油分涼冷備用。
4、將五花肉清洗干凈后切成一大塊,放入在鍋里,加入適量的花椒、生姜、水在鍋里煮開,等到煮變色以后撈出濾干水分備用。
5、將炒鍋里放入適量的食用油,等到油熱了以后,放入冰糖在鍋里熬化,然后放入五花肉在鍋里煎到變色,再加入適量的料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、食用油、桂皮、香葉再鍋里,使用開水煮上幾個小時的時間,等到肉煮好了以后,不要馬上撈出,放入一段時間,這樣肉更加的入味。
6、將煮好的肉放入切成肉末,然后將尖椒和香菜在鍋里切成碎末,放入適量的芝麻醬在鍋里再加入適量的水在鍋里調均勻后備用。

7、將面餅從中間切開,但不要切離,然后放入五花肉和香菜、芝麻醬、尖椒即可食用。



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