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食堂承包美食臘肉煲仔飯的做法
資料詳情
嘉寶飲食在食堂承包服務中,針對廣東的食客我們提供了各種特色粵菜,我們都知道在粵菜中大部分都是采用砂鍋煲出來的。而在經典的粵菜中,香噴噴的臘肉煲仔飯一定深得很多人的喜愛。今天嘉寶就來教大家美味臘肉煲仔飯的做法。

食材:大米半斤,臘肉和香腸各50克
調味料:生抽、老抽、料酒和蔬之鮮

臘肉煲仔飯做法:
1、大米洗凈后,放高出大米一節半手指高度的清水,浸泡半小時左右,
2、將香腸臘肉切薄片,
3、電飯煲煮米飯,待米飯基本成型后打開蓋子放入切好的香腸片,
4、放入切好的臘肉薄片,蓋上蓋子繼續煮飯,
5、煮好米飯后,放入調味料,燜10分鐘就可以出鍋了。

注意:
1)大米浸泡過以后更加的軟糯,而且營養更豐富,
2)臘肉和香腸盡量的切薄哦,因為這樣更容易蒸熟,如果香腸和臘肉同大米一同煮的話,就不用太薄,
3)假如用蒸熟的香腸和臘肉的話,記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸,這樣才保持原汁原味哦。
4)加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右,米飯基本定型了。

廣州康峰餐飲有多年的食堂承包經驗,專業承包公司食堂,工廠食堂,企事業單位食堂等.為公司企業提供團膳快餐配送,廚房設計、建造。為企業食堂提供糧油,副食品,蔬菜,農產品物流配送服務.服務熱線:4006-678-115



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