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花都食堂承包,春天吃一把鮮嫩的筍吧

文章出處:http://www.tt4it.com   發表時間:2016-04-13 10:42:23   人氣:
花都食堂承包,春天吃一把鮮嫩的筍吧


春筍味清淡而鮮嫩,營養豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨床研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。




涼拌春筍的做法
1.春筍去皮

2.然后切成條

3.鍋里加水加3克鹽

4.水燒開加入春筍

5.然后冷水過一下

6.然后加入生抽

7.加入香醋

8.然后加入五香粉

9.加入雞精

10.油辣子及3克鹽

11.攪拌均勻

12.然后裝盤

做法十分的簡單,但是十分的鮮爽可口,適合這個春節食用

花都食堂承包,春天吃一把鮮嫩的筍吧




雪菜燒春筍

春筍 500g、雪菜 100g、青蒜 適量、醋 適量

步驟

1、把洗干凈的筍切成片。

2、鍋熱油,下筍片中小火快速翻炒,加入適量醋

3、鍋內倒入一大碗水,同時倒入酸菜,加入一大勺豬油中火燜。

4、待湯汁收干至一半時,調入適量鹽和味精,加入蒜葉,燉一會即可出鍋。

花都食堂承包,春天吃一把鮮嫩的筍吧



春筍紅燒肉

食材:五花肉500g春筍500g八角1個干辣椒2個料酒適量

步驟:

1、春筍洗干凈后,從中間剖開,切成小塊

2、燒一鍋水,加入適量鹽,倒入春筍焯水。

3、五花肉焯水后切成塊狀

4、熱油下鍋,劃入姜片,倒入五花肉煸炒出油,放入八角、辣椒和料酒。

5、加筍,和五花肉翻炒均勻,倒入適量的開水,小火收汁,加入鹽和雞精,出鍋。


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