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花都食堂承包,怎樣選擇一所優質的食堂承包商

文章出處:http://www.tt4it.com   發表時間:2016-04-20 10:48:53   人氣:
花都食堂承包,怎樣選擇一所優質的食堂承包商


優質的花都食堂承包商要具有成功的飯店管理模式。首先要了解一下食堂口碑,在分散管理的情況下,老板是不能只顧一家工廠的,那么每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定靠什么來保持呢?在承包之前,應要求承包商提供其管理模式,進行實地考察。    


配備應急處理方案

● 停 水:
1、在獲悉停水的消息后,食堂應將該消息及時傳達給每一位員工,并盡可能將停水期間的工作提早完成,且使用空余的盛器(飯車、水池、菜盆等)將停水期間可能使用的水準備好。
2、在停水期間,食堂各環節應認真做到節約用水,現場管理人員應認真進行監督。
3、食堂在出現突然停水,導致工作不能正常開展時,應立即以電話等方式上報公司相關領導,由公司領導和部門負責人共同協調各方,解決停水期間開餐問題。


擁有服務特色
1、公布每日原材料采購價格,增加經營透明度。
2、公布最容易在份量上引起爭議的米飯、面點等大眾食品的售賣標準,并在現場設立公平秤。
3、每周五下午把下周的食譜呈送貴方各部門一份,使領導們不出辦公室即可了解下周的飲食品種。
4、貴方病號膳食由我方營養師單獨承做。
5、每年舉辦一次由各網點技術骨干參加的美食周。

花都食堂承包,怎樣選擇一所優質的食堂承包商
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